制糖工艺脱色使用离子交换树脂法原理和优势

  随着我们正常的生活水平提升，大家对食品要求等级也随之提高。同时各种生产的基本工艺和相关的废液处理问题也与此产生。糖浆是一种我们日常生活中常见的甜食，已成为了我们生活中必不可少的调制剂。

  由于它是利用植物汁制备而成的，所以在食用方面会比较放心。但随着科学技术的逐渐发达，有的人为了图谋一些利益，而使用一些添加剂来生产，而这些用添加剂生产的糖浆如果长时间使用的话，对于人体的健康会有影响，特别是容易引发肥胖。而如今市场上卖的糖浆大多数都是浓的糖溶液配制香料和色素制成的。而不是真正的水果糖浆，而这些糖浆有时还会被加水后调制成果汁销售。由于近几年，我国规定了食品添加剂的使用限制，所以大多食品制造业中的糖浆都改为，马铃薯或者小麦等制成的，而不是使用比较昂贵的甘蔗等制成的。这样一来，制备糖浆里边就会带有一些淀粉蛋白质，且所含有的非糖杂质较多，所以必须对其进行脱色处理。

  糖厂常用的各类活性炭方法的成本一直在持续不断的增加，因此，非常有必要找到一种替代方法，将糖浆进行脱色。

  离子交换树脂是一类带有功能团的网状结构的高分子化合物，功能基团上带有相反电荷的的离子相互交换，它可以和外界带有同种电荷的离子相互交换。制糖生产中的色素大多呈电离状态，带负电荷，可与阴离子发生交换，故阴离子树脂能够适用于制糖脱色。一般国内外制糖生产中都是采用大孔阴树脂吸附脱色，大孔吸附树脂对糖浆脱色较高，对胶态物质和色素的去除特别有效，且具有较好的再生特性：吸附速度快，解析条件温和选择性好，再生处理方便，使用周期长等优点。使用离子交换树脂进行甘蔗汁的脱色的原理就是，大多数的着色剂对强碱阴离子（SBA）树脂显示出很好的选择性。

  此外，使用盐溶液（一般为10%的NaCl）从树脂中去除这些成分十分简单方便。可使用的SBA树脂有两种—丙稀酸树脂和苯乙烯树脂。丙稀酸树脂较耐杂质，通常用于“较脏”的果汁，一般可完成60-70%的脱色。而苯乙烯树脂的脱色率较高（70-80%），但对长时间杂质污染的抵抗力较差，因此通常用于“较干净”的果汁。经过碳酸化和过滤的甘蔗汁在精炼厂进行脱色。与甜菜/玉米脱色部分相同，由于原浆的色负荷较高，进行糖汁脱色可考虑使用吸附剂类型的树脂。

  在过去的30年里，美国Thermax集团公司生产的Tulsimer离子交换树脂在全球各国家水处理行业中被大范围的应用，然而，这些用于水处理行业的技术级树脂并不是适合于食品业，如制糖业，因为食品业对操作条件、最终产品的纯度要求都是很严格的。Thermax集团公司针对制糖行业脱色需求专门研发了两种很适合糖浆脱色的离子交换树脂：Tulsimer® A-72 MP和Tulsimer® A-30 MP。

  Tulsimer®A-30 MP是一款具有季胺官能基的，基于聚丙烯酰胺整体的结构的大孔强碱性阴离子交换树脂。

  Tulsimer®A-30 MP由于其本身的无裂纹性质而具有优良的物理特性。由于它具有特殊的物理特性和化学稳定性，因此它常规使用的寿命长，交换能力，冲洗要求低。且因为其为优良的碱性树脂，因此具有更大的再生效率。

  Tulsimer®A-30 MP产品大范围的应用于制糖工业中糖的脱色问题的解决。例如在应用中色体比较，则此种树脂能解决。此种树脂很容易用碱性盐溶液再生。且适合于在广泛的PH范围内和温条件下使用。

  1、具有特殊的物理特性和化学稳定性，因此它常规使用的寿命长，交换能力，冲洗要求低

  Tulsimer®A-722 MP具有控制孔径的大孔强碱性Ⅰ型阴离子交换树脂

  Tulsimer®A-722 MP是一款具有便于颜色和有机物去除的控制孔径的，专门开发的大孔强碱性Ⅰ型阴离子交换树脂。

  Tulsimer®A-722 MP由于其本身的大孔特性而显示出了优越的物理特性和化学稳定性，适合于在广泛的PH范围内和温度条件下使用。

  1、是一款具有便于颜色和有机物去除的控制孔径的，专门开发的大孔强碱性Ⅰ型阴离子交换树脂